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Hay vidas como la de Isa Solá que solo se conocen bien si un hecho excepcional las coloca en primer plano. Hace dos años nos despertamos con el titular “una monja española asesinada en Haití”. En esa línea se condensaba lo ocurrido el 2 de septiembre de 2016 en pleno centro de Puerto Príncipe. Lo que seguía después era la explicación de un hecho habitual en ese país caribeño, pobre entre los pobres: cuando las personas  sacan dinero del banco se convierten en un objetivo para delincuentes y bandas. Isa Solá, religiosa de Jesús-María, había cambiado dos cheques: uno, para comprar material escolar para un colegio, y otro, para cubrir gastos de casa. Poco después moría. Un hombre le disparó cuando circulaba con su coche acompañada por una mujer haitiana. Lee el resto de esta entrada »

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AabolsaComo en tantas otras actividades domésticas, cada maestrillo tiene su librillo en la manera de hacer el equipaje. Las rutinas, las costumbres familiares heredadas, el “de toda la vida”… tienen mucho peso en el hogar y los cambios solo se introducen si la evidencia de mejora respecto a la tradición es aplastante. Es también determinante la fuente, es decir, la persona que nos presenta la variante. La familia y los  amigos son gente de fiar en este sentido. Comparten su experiencia, aparentemente menor, con confianza, en aras a facilitarnos la vida. Fue así cómo llegó aire nuevo. Lee el resto de esta entrada »

Las ocho montañas

Llevamos casi tres décadas pasando nuestras vacaciones en la misma zona, en la montaña. Su paisaje impregna nuestros días de descanso y tiene un efecto balsámico, que actúa nada más llegar a estas latitudes. Dejamos atrás nuestra ciudad, desierta y tórrida en agosto, y nos sumergimos en un gran valle verde. La Cerdanya está apenas a dos horas de Barcelona pero cuando uno pasa el túnel del Cadí tiene la sensación de que está ya muy lejos de todo. Entonces se produce la ansiada desconexión, el relajo de las costumbres y el resurgimiento de las rutinas estivales. Lee el resto de esta entrada »

adria en foto editaEscucho a Ferran Adrià hablar sobre creación y libros en la tercera convocatoria del foro Edita que se celebró la semana pasada en Barcelona. Adrià, que cerró el restaurante El Bulli hace ya siete años, continúa explorando el mundo de la alimentación desde diferentes ángulos. Los que pasamos por el emblemático local de cala Montjoi mantenemos vivo el recuerdo de aquella experiencia gastronómica. Nos queda también la historia de aquella revolución gracias a la publicación de diferentes volúmenes. En 1993 apareció El Bulli, el sabor mediterráneo (Empúries), un libro descatalogado que se puede adquirir en Amazon por ¡más de 1800 euros! “Era la primera vez -explica el cocinero- que se hacía un libro de recetas con fotos hechas con luz natural”. Lee el resto de esta entrada »

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Helados Paral.lelo

Algún día tendrá nombre esa frenética actividad doméstica que desencadena en algunos la llegada del buen tiempo. Viene impulsada por las nuevas condiciones ambientales de la recién estrenada estación y por esa tendencia de las especies a acondicionar el nido. Aligerar y refrescar son actuaciones centrales de esa adaptación de nuestro hogar. Las aplicamos a la ropa de cama, al contenido de nuestros armarios, al ropaje de nuestros sofás, a los estantes de la despensa y de la nevera… En la cocina buscamos recetas veraniegas, ligeras y apetecibles. Lee el resto de esta entrada »

Libros editados



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