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adria en foto editaEscucho a Ferran Adrià hablar sobre creación y libros en la tercera convocatoria del foro Edita que se celebró la semana pasada en Barcelona. Adrià, que cerró el restaurante El Bulli hace ya siete años, continúa explorando el mundo de la alimentación desde diferentes ángulos. Los que pasamos por el emblemático local de cala Montjoi mantenemos vivo el recuerdo de aquella experiencia gastronómica. Nos queda también la historia de aquella revolución gracias a la publicación de diferentes volúmenes. En 1993 apareció El Bulli, el sabor mediterráneo (Empúries), un libro descatalogado que se puede adquirir en Amazon por ¡más de 1800 euros! “Era la primera vez -explica el cocinero- que se hacía un libro de recetas con fotos hechas con luz natural”. Lee el resto de esta entrada »

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Helados Paral.lelo

Algún día tendrá nombre esa frenética actividad doméstica que desencadena en algunos la llegada del buen tiempo. Viene impulsada por las nuevas condiciones ambientales de la recién estrenada estación y por esa tendencia de las especies a acondicionar el nido. Aligerar y refrescar son actuaciones centrales de esa adaptación de nuestro hogar. Las aplicamos a la ropa de cama, al contenido de nuestros armarios, al ropaje de nuestros sofás, a los estantes de la despensa y de la nevera… En la cocina buscamos recetas veraniegas, ligeras y apetecibles. Lee el resto de esta entrada »

Cubo de basura de Leroy Merlin

Cubo de basura de Leroy Merlin

Porque mi abuela, mi madre y yo lo hacemos de determinada manera, es posible que mis hijos continúen la inercia de seguir por el mismo camino. Me refiero a determinados hábitos domésticos del tipo poner siempre unas hojas de papel de periódico en el interior de la bolsa de basura para evitar el riesgo de que se empape con algún residuo. Con el papel en la base conseguimos que no se manche el interior del cubo de la basura, el suelo donde depositamos la bolsa una vez cambiada o el trayecto hasta que la tiramos al contenedor. En fin, que hay cosas que aunque parezcan raras, tienen sentido. Lee el resto de esta entrada »

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Hace ya tiempo que aprendo muchas cosas de mis hijos. Seguro que me enseñan desde que  llegaron al mundo, pero quizá antes integraba sus lecciones de forma inconsciente y ahora las percibo clara y nítidamente. Pasados aquellos primeros años de atención obsesiva -por cuidarles y por protegerles- al verlos tan pequeños y dependientes, de pronto -¡ha pasado tan rápido! los veo convertidos en personas hechas y derechas, que saben moverse por la vida con una soltura y un desparpajo que me admiran.  Ellos inundan nuestra casa de ideas y propuestas de todo tipo.  Las gastronómicas son numerosas. Y, como no, aquí estamos para recogerlas. Lee el resto de esta entrada »

 

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receta de El Comidista

De la mano experimentada de nuestras hijas, hemos vivido en primera persona del plural lo que es viajar con un móvil en la mano y con diferentes aplicaciones con las que conseguimos transporte, comida y alojamiento. Nos parecía curioso que intercambiaran mensajes con los propietarios de los apartamentos que alquilamos y que se dirigieran a ellos por su nombre de pila. Recibían indicaciones de cómo acceder al edificio, dónde dejar las llaves y cómo resolver cuestiones cotidianas lejos de casa del tipo programar la lavadora, conseguir un secador de pelo o conocer dónde se recogen las diferentes basuras. La experiencia ha sido muy positiva y me ha hecho pensar, una vez más, en el hogar. Lee el resto de esta entrada »

Libros editados



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